Установка камер видеонаблюдения в ресторане или кафе Пушкино

Главные цели видеонаблюдения в кафе и ресторане

Видеонаблюдение, установленное в кафе или ресторане ставит перед собой разнообразные цели, которые делятся на два вида:

• это контроль за персоналом;
• это помощь в подсчете рабочего времени;
• это фиксирование начала и окончания трудового дня каждого сотрудника;
• это контроль за деятельностью официантов;
• это тщательное наблюдение за работой кухонных работников и поваров;
• это контроль за формой персонала;
• это повышение безопасности в заведении;
• это фиксация случаев воровства и мошенничества;
• это мгновенная реакция на происшествия;
• это проверка жалоб посетителей.

Где должны находиться камеры видеонаблюдения

Установить видеонаблюдение в ресторане или кафе является трудной задачей, которая требует предварительного проектирования. Необходимо определить не только местоположение камер, но и тип системы. Лучшим вариантом становится IP-видеонаблюдение, при помощи которого можно контролировать работу сотрудников удаленно через планшет, телефон или ноутбук. Если камера отличается встроенной аудиосистемой, удобно общаться с каждым работником напрямую. Для того, чтобы видеонаблюдение, установленное в кафе или ресторане приносило максимальную эффективность, нужно расположить его в "обязательных" зонах.

Общий зал

Тщательный контроль за персоналом помогает провести анализ их взаимодействия с посетителями, увидеть ошибки и неправильное отношение. Благодаря созданному архиву, можно найти правильное решение в спорной ситуации, понять, справедливы ли претензии со стороны клиентов, найти воров, мошенников, похитителей вещей.

Зона, расположенная перед кассой

Видеонаблюдение для кафе в этой зоне приобретает все большее значение. Здесь мошенничества совершаются чаще всего, денежные средства проводятся "мимо кассы". В этом месте лучше всего установить системы видеоконтроля с возможностью удаленного доступа. Тогда директор сможет в любое время дня и ночи посмотреть прямую трансляцию, пообщаться с использованием системы двусторонней связи. В такой зоне нужно тщательно планировать расположение камер.

Кухня, служебные помещения

На кухне следует соблюдать постоянный надзор за процессом готовки, за соблюдением установленных санитарных норм. Видеонаблюдение помогает понять, насколько бережно специалист обращается с качественным кухонным оборудованием. Присутствие камер наблюдения в складских помещениях поможет контролировать запас имеющейся еды лично, останавливать все попытки их хищения персоналом.

Ресепшн

Здесь требуется устанавливать камеру, имеющую функцию распознавания лиц. Если в кафе или ресторане создана база данных посетителей, замеченных в каких-то правонарушениях, камера подает сигнал тревоги, а охрана не пропустит такого клиента.

Эффект от качественного видеонаблюдения

Благодаря профессионально спроектированной системе видеонаблюдения, удается значительно улучшить репутацию ресторана или кафе, повысить качество обслуживания клиентов, остановить возможное возникновение нарушений (это драки, воровство). Помимо этого, такие заведения никогда не сталкиваются с хищением продуктов работниками, грубостью в адрес посетителей, проведения наличности мимо кассы.